Ristorante automatizzato · L’ecosistema per la ristorazione
Come automatizzare il punto vendita e aumentare la redditività.
Casse, kiosk self, ordini dal tavolo, robot di servizio, gestionale ERP e marketing automatico: un unico ecosistema per lavorare meglio e guadagnare di più.
- 1Monitor da 18,5″ in cucina e al barDove arrivano gli ordini da preparare, all’altezza degli operatori: in cucina e alla postazione bar che prepara le bevande.Il monitor di cucina
- 2Schermi «ordine pronto»Rivolti alla sala, sopra il bar e sopra l’area food: richiamano i clienti al ritiro.
- 3Kiosk self InkassaOrdine e pagamento in autonomia, con vendita tabacchi anche da kiosk. Includono la stampante fiscale.Il kiosk Inkassa Self
- 4Ordine self dal tavoloIl cliente inquadra il QR code sul tavolo, ordina e paga dal suo telefono: l’ordine arriva da solo ai monitor giusti.L’ordine dal tavolo
- 5Robot di servizioI robot portano i piatti direttamente al tavolo: il personale si concentra sull’accoglienza.Il robot porta piatti
- ERPGestionale ERPIl gestionale di produzione, magazzino e contabilità: lavora dietro le quinte del locale (qui sotto).Il gestionale ERP
Disegno di una configurazione tipo: ogni punto vendita è diverso, la configurazione si decide insieme.
Dietro le quinte · Sistema ERP
Dagli acquisti alla consegna, con il sistema ERP.
Quando c’è un laboratorio centrale, il gestionale segue tutta la filiera: le materie prime entrano in magazzino, la produzione le trasforma con la distinta base, con lotti e scadenze sempre tracciati, e i prodotti finiti partono verso i punti vendita o verso la vendita online.
- 1AcquistiOgni ordine a fornitore può partire da solo, dai sotto scorta e dagli accordi quadro.
- 2Arrivo merceOgni entrata merci è registrata per il controllo di quantità e qualità, con lotti e scadenze.
- 3MagazzinoMaterie prime e prodotti sempre tracciati, con lotti e scadenze (HACCP) e sotto scorta sotto controllo.
- 4Centro di produzioneSi produce con la distinta base: il sistema conosce gli ingredienti di ogni piatto e semilavorato e aggiorna il food cost sui prezzi d’acquisto.
- 5Verso i locali e onlineI prodotti finiti, tracciati lotto per lotto, partono verso i punti vendita o verso la vendita online.
- 6AmministrazioneContabilità fiscale e analitica, fatturazione elettronica e report: costi e ricavi allocati in automatico ai centri di costo.
- 1Fornitoriordini automatici dai sotto scorta
- 2Magazzinomaterie prime in entrata
- 3Produzionedistinta base, lotti e scadenze
- 4Prodotti finitipronti, tracciati lotto per lotto
- Punti venditai ristoranti e i localiVendita onlinei prodotti, anche a casa
Un solo sistema ERP segue tutto: dall’ordine al fornitore al piatto nel locale.
Come funziona
Dall’ordine al ritiro, in un cerchio.
Il cliente ordina (al kiosk, in cassa o direttamente dal tavolo col suo telefono), la comanda arriva ai monitor giusti, l’operatore segna «piatto pronto» con un tocco e il numero compare sul monitor del cliente, che ritira. Oppure è il robot a portare il piatto al tavolo. Tutto in automatico.
- 1Il cliente arriva al punto vendita
- 2Ordina al kiosk o in cassa … o dal tavolo col telefono
- 3L’ordine va ai monitor di cucina
- 4L’operatore tocca «piatto pronto»
- 5Il numero appare sul monitor del cliente
- 6Il cliente ritira al banco … o il robot lo porta al tavolo
Oltre il locale
Un ecosistema che coltiva il cliente, dentro e fuori dal locale.
Il cliente è ospite del locale, poi torna a casa: il rapporto non finisce lì. Il sistema ricorda cosa ha ordinato e cosa preferisce, e i nostri strumenti di marketing automatico lo ricontattano da soli, al momento giusto e con la proposta giusta.
Dentro il locale
- 1Prenota il tavoloonline, 24 ore su 24, con carta a garanziaTavolissimo
- 2Ordina da solodal tavolo col telefono, al kiosk o in cassa
- 3Servito senza atteseil robot porta i piatti, il monitor chiama il ritiro
spesa · frequenza
Dopo la visita
- 4Lascia la recensionemessaggio automatico subito dopo la visita
- 5Coltivato su misuracompleanno, «ci manchi», offerte sui suoi gustiMetodo CREDO
- 6Compra anche onlinegadget, pasta, conserve e i prodotti del locale
Torna più spesso · spende di più
- Tavolissimo
Prenotazioni intelligenti
Prenotazione online 24 ore su 24 con scelta del tavolo, carta a garanzia contro i no-show e storico di ogni cliente: visite, spesa media, abitudini.
Le prenotazioni Tavolissimo - Metodo CREDO
Marketing automatico evoluto
Strategie di marketing automatizzate su misura: auguri di compleanno, richiami ai clienti che non tornano, più recensioni positive. Il cliente torna più spesso e spende di più.
- Vendita online
I prodotti del locale, anche a casa
Proposte mirate sui prodotti in vendita (gadget, pasta, conserve e specialità) in base ai gusti di ciascun cliente.
Il caso
Cannavacciuolo Group: tecnologia e organizzazione al servizio dell’ospite.
Un gruppo che unisce ristorazione, ospitalità, benessere, produzione e retail. Con Intraweb come partner tecnologico ha avviato un percorso per integrare meglio i propri sistemi, nel lavoro di tutti i giorni e nella gestione.
- Flussi di lavoro più semplici
- Meno passaggi fatti a mano
- Informazioni condivise e reparti più coordinati
Leggi l’articolo completoPDF · 1 pagina · con le parole di Cinzia Primatesta e Marco PericoApri il PDF 
Per noi la tecnologia ha valore quando aiuta concretamente il lavoro delle persone, migliora l’organizzazione interna e contribuisce a rendere ancora più curata l’esperienza dell’ospite.
Cinzia Primatesta · Cannavacciuolo Group
Il concetto
Pensato per il grande flusso.
Quando l’affluenza è concentrata e imprevedibile, tutto deve stare sotto un unico impianto (casse, kiosk self, monitor di cucina per operatore, bar e schermi di richiamo ordini), così il servizio scorre veloce, senza code e senza errori.
Perché è diverso.
Ecosistema integrato multi-piattaforma
Casse, kiosk, cucine, sala e ritiro: un solo sistema, un solo flusso.
Funziona su dispositivi Android
Casse, palmari e totem girano su hardware Android: flessibile ed economico.
Funziona anche senza internet
Il locale continua a incassare e a mandare comande anche se la rete cade.
Gestione tabacchi ed esenti scontrino
Prodotti esenti scontrino gestiti a norma, tabacchi inclusi.
Listino tabacchi aggiornato in un click
Aggiornamenti prezzi tabacchi applicati a tutto il punto vendita all’istante.
API pubbliche verso ERP esterni
Esporti i dati di vendita e li rendi disponibili al gestionale o all’ERP che vuoi.
Ordine self dal tavolo
Il cliente ordina e paga dal suo telefono, senza code e senza attese.
Robot di servizio al tavolo
I piatti arrivano al tavolo con il robot: servizio veloce anche nei picchi.
Gestionale ERP
Dove guadagni, dove perdi. In un click.
Il gestionale in cloud per la contabilità fiscale e analitica, pensato per la ristorazione: costi e ricavi allocati in automatico ai centri di costo, food cost che si aggiorna da solo sui prezzi d’acquisto, ordini ai fornitori che partono dai sotto scorta. Dalla cucina alla contabilità, tutto parla la stessa lingua.
Scopri il gestionale ERP
- Ordini fornitori
- Magazzino e sotto scorta
- Distinta base
- Contabilità ordinaria e analitica
- Food cost in tempo reale
- Fatturazione elettronica SDI
- Lotti e scadenze (HACCP)
- Produzione
- Personale e presenze
- Tesoreria e cash flow
- Liquidazione IVA
- Business Intelligence
Controllo in tempo reale
Vedi subito dove guadagni e dove perdi, locale per locale.
Tutto automatizzato
Ordini, magazzino, contabilità, food cost, personale e fatturazione lavorano da soli.
In cloud, sempre a norma
Nessuna manutenzione, dati al sicuro, fatturazione elettronica e API per dialogare con gli altri sistemi.
Wi Staff · Il personale
Meno carta, meno WhatsApp, meno discussioni.
Il sistema gestionale completo per il personale, specifico per la ristorazione. Timbrature, turni, ferie, permessi, istruzioni di lavoro, checklist di controllo e rilevazione: tutto in un unico software.
- I turni sul telefono di tuttiLi pubblichi e arrivano a ognuno, con la notifica. E ognuno conferma di averli visti.
- Timbrature che non si discutonoQR sul tablet all’ingresso o app con la posizione. L’ora la mette il sistema, non il telefono.
- Istruzioni di lavoro, lette da tuttiOgnuno riceve la sua istruzione sul telefono, con la notifica. Sai chi l’ha letta e chi no, e tutti lavorano allo stesso modo.
- Checklist di controllo e rilevazioneApertura e chiusura sempre complete, temperature rilevate con foto, registro HACCP pronto per il controllo.
- Ferie, permessi e buste pagaFerie e permessi si chiedono dall’app e si approvano dal telefono. Ognuno riceve la sua busta paga, con la notifica.
Ristorante automatizzato
Un unico ecosistema tecnologico per lavorare meglio e guadagnare di più.
Casse, kiosk self, ordini dal tavolo, robot di servizio, monitor di cucina e schermi di richiamo ordini, più prenotazioni Tavolissimo e marketing automatico Metodo CREDO che fanno tornare il cliente e aumentano la spesa media. Un solo ecosistema, dentro e fuori dal locale.
Configurazione su misura: ti prepariamo una proposta dedicata.
Il prossimo passo
Ti interessa il ristorante automatizzato?
Ti prepariamo un preventivo su misura per il tuo locale, oppure ti facciamo vedere come funziona in una dimostrazione.
Una proposta su misura per il tuo punto vendita.
Raccontaci il tuo punto vendita: la configurazione si decide insieme e ti prepariamo una proposta dedicata.
Nessun impegno · configurazione su misura · dati riservati